La reivindicación con Don Chumingo

Como no salude a mi viejo para su cumpleaños, me reivindique y fui a visitarlo a Temuco por el fin de semana.
Nosostros, padre e hijo tenemos serios problemas con la comida y cuando nos decidimos a comer, comimos y mucho. Entre otras cosas a parte de comer webiamos mucho, visitamos el matadero y me mostraba orgulloso todos los avances que había logrado y cuanto ha invertido, su felicidad no cabía en su cuerpo, vimos el empate sufrido de la ROJA en Uruguay, excusa que tomo para hablarme de las bondades de las carnes uruguayas... como si no supiera lo wenas que son esas carnes, jajaja...
Entre todo lo bien que lo pasamos, el sábado prepare una de mis especialidades:

"Caldillo de Mariscos"


Para 4 personas

Antes de todo, tener chelas y buena música

1/2 kl de tentaculos de pulpo
1 kl de choritos
1 kl de almejas
1 kl machas
1/4 kl de camarones
1 1/2 Cebolla cortada a la pluma (juliana)
4 dientes de ajo
2 zanahorias cortadas en palitos delgados
1/2 pimenton, morron, paprica cortado igual que la zanahoria
3 papas medianas cortadas en palitos, no tal delgados
1/2 taza de fideos cabellos de angel o capellinis cortos
1 cucharada de aji color o tambien merken, queda con un dejo picante muy sabroso
1/2 cucharada de pimienta
1 cucharada de oragano
1/2 taza de cilantro o culantro cortado
1/2 taza de vino blanco
sal a gusto

Recomiendo cocinar escuchando Bossanova, un disco de Tom Jobim, de Ellis Regina o de Bebel Gilberto... también escuchar musica cubana o algo que de alegria mientras se cocina, y ojala coninar con alguien, tomando una chelita o vinito!!!

Preparación

Cocer los Mariscos (exepto los camarones y pulpo) y reservar el caldo.
Mientras uno frie, otro puede desconchar los mariscos, no todos, dejar las conchas bonitas para presentación, nada personal, solo selección natural!!!
En una sarten o un wok, sofreir, primero las cebollas, agregar ajo junto con el aji color revolver, esperar que tome color la cebolla y ajo con el aji color, agregar las zanahorias, pimenton, pimienta y seguir friendo.

aquí ya llevamos dos chelas per capita

El caldo que se dejo reservado si esta hirviendo, agregar el sofrito, las papas, el fideo, los pulposos, vino blanco, oregano.... al final los camarones y el cilantro y sal a gusto.
Si tienen merken les recomiendo que espolvoreen el borde del plato con él.
Servir Caliente!

y como dicen los rotos PROVECHO!!!

Recomiendo comer un día sábado o domingo para echarse tooooooda la tarde.

Señales de ti amiga... amiga?

Hoy hasta las 13:00 hrs, era un día normal sin sobresaltos, pero durante toda la mañana me acorde de Antofagasta, de Doris, de Erick, de la facultad e derecho de la UA, en fin cualquier cosa que se relacionaba con "la perla del norte".... hasta que llamó mi amiga Karen y quebró toda mi parsimoniosa mañana al decir: "NEGRO, NEGRO LLAMA A TU MAMÁ QUE EN ARICA HUBO UN TERREMOTO".... yo quede de una pieza. Paso siguiente, llame a mi mamá, no contesta... llame a su celular, no contesta...llame a mi Mami Nelly (mi abuela en mamón) y me contesta muy serena, le pregunté como estaba, como fue el"terremoto" y me dijo muy tranquila "naaah, fue fuerte... no tanto, pero si largo. No te preocupes estamos bien"; luego logre comunicarme con mi mamá y me dijo "fuerte y largo (no piensen mal, es mi mamá, YA?), todo bien, tu hermana en el colegio tus tías estan bien, no hay peligro de tsunami, tranquilo negrito estamos bien". Pense que Karen era una alarmista, por razón es periodista y le dedique unas palabras acorde cuando te sacan de la tranquilidad matutina de día miércoles, ya que el miércoles estas pensando que se viene el fin de semana, y ya el Jueves es Viernes chico.
Paso siguiente me fui a mi depto, empecé a revisar los diarios electrónicos y todos decían... "TERREMOTO EN EL NORTE DE CHILE"... amarillistas, pensé y me acorde de Karen. Paso siguiente, a medida que voy leyendo, me voy enterando que la cosa no fue tan sencilla como yo pensaba y que Karen, otra vez tenia la razón... Cuando lea esto me va a decir "Te lo dije, pero voh soy más porfiao" ya siento su voz.
Seguia pensando en Antofagasta.
Paso siguiente. LLamo a Doris y nada, seguí llamando y nada, llame Erick nada, llame a la empresa de mi viejo en antofa y logre comunicarme... me dijeron que estaba la escoba!!!
Ya no pensaba en Antofagasta, pensaba en Doris.
Despues de intentos logre hablar con ella... si bien tenía su voz quebrada y temblorosa, me dejo tranquilo con sus palabras, ella es una mujer fuerte, una verdadera mujer.
Ya sin pasos, comencé a cocinar y mientras cortaba el zapallo italiano pensé:
cada vez me convenzo más que mis lazos con Doris son muy fuertes, trascienden lo físico, no es primera vez que percibo que algo no anda bien con ella o a su alrededor. Por eso quiero dedicarle estas palabras que recuerdan su estadía en Santiago y Arica, donde el tiempo disfruto con nosotros del desprendimiento de responsabilidades y vivir casi locamente, como chavales!!!. Uno de los momentos que más recuerdo junto a ella, además de cuando la conocí, fue el día que vino a Santiago al Concierto de Diego el Cigala, ese día me sentí enamorado, aunque fuese por lo que duro el concierto, las letras de "Lágrimas Negras" y "Vete de mi" fue como música para encantar serpientes. He llagado a pensar en el día que decida a tener una relación seria, ¿qué voy hacer cúando la vea?... es una atracción muy fuerte que siento hacia mi amiga, amiga de vinos y quesos, amiga de baile, amiga de suchi, amiga de tintos y Jack Daniels al amanecer... Negrita, para que pase el sustito del terremoto te dedico esta canción (además para recordar buenos momentos). Chaus!!!

El cumpleaños de mi papá

Claramente algunas de las fotos indican que mi viejo no es vegetariano, que cuando quiere hacer un asado la cosa se viene, que las ensaladas son para engordar conejos, por lo que se debe preparar el estomago y comprar unas cuantas "yasta".

Ayer o más bien anteayer don Domingo estuvo de cumpleaños y su regalón (yo) no lo salude, no quise saludarlo. Aprovechando el fin de semana lleno de "impasses" por la cumbre yo quise el mio contra la autoridad paterna, obviamente con un trasfondo, con argumentos y no solo para subirme el show de "impasses".

El trasfondo es el mismo de siempre, el problema para encarar las situaciones familiares, es un mal que también herede que ahora he ido abandonando, no se puede vivir toda la vida"quitandole el poto a la jeringa", o no?.

Para los negocios es un campeón un zoon ekonomikon, pero para lo que es sentimiento se nos va al tacho, sin caer en autorreferencias, yo también mmm... lo soy? o más bien lo estoy dejando, pero mi viejo a sus 59 recién cumplidos con toda esas cantidades de mañas que tiene... creo que no cambiará. La verdad que no quiere cambiar y a medida que voy conociéndome voy comprendiéndolo... y creo que será mi último reclamo a este viejo pelao que ha aguantado también todas mis mañas de weon malcriado y regalón!!!

Te quiero Mucho y feliz cumpleaños Papá.

El mejor sabado en meses!!!

Hoy dentro de mi cada vez mas usual estado de stress o de stretch como dijo Cesar Vaccia (los que saben de fútbol cachan), me di un break para preocuparme de mi, sobre todo a lo que se refiere a la gastronomía, sexo y fútbol, lo cual hizo de este día el mejor de la semana, puede ser muy poco para algunos o para otras demasiado básico casi primitivo, pero hoy en día soy feliz con tan poco, que ni el arbitro peruano que dirigió el showbol de Argentina v/s Chile pudo arruinar (arbitro más descarado no he visto)*. Sabado de
Lo mejor del día no llego hasta las noticias que los sábados y domingos las veo en tvn (de lunes a viernes la voz de Amaro Gomez Pablo me hincha las balls por lo que censuro 24 hrs.), y fue la salida de madre del rey de España contra el notable Hugo Chávez lo que convirtió este día en muy divertido, es que ese compadre saca de quicios a cualquiera, aunque sea un weon bananero es muy insoportable, Fidel QEPD, no webiaba a nadie, los gringos que siempre necesitan de un cuco para atemorizar a su gente eran los únicos que lo webiaban, el Dr. Fidel Castro Russo era el rey en su isla, hasta bonachón se veía, pero Chávez jajaja el muy cabrón hablando con los muertos, se imaginan si ese weon se consigue el número del tata Pinochet, bueno aunque le puedo creer, despues de la aparición de San Jaime Guzmán a Corteira, porque los UDIs son maricones, pero no mentirosos por cada mentira un azote de Escriba de Balaguer en el purgatorio....... volviendo a lo nuestro, luego no todo termino, seguía el espectaculo mi hermano aymara Morales, a parte de llegar atrasado la trataron de macaquito, con tal que no le digan macaquero... en fin el punto al que voy es el grito que llovia desde las galuchas "Mar para Bolivia", y me acorde a última hora que mi amigo Leo Olgado me extendió una invitación a la cita bolivarina, pero estaba tan bueno el mariscal y el pescado frito que lo olvide (sin animo de sarcasmo) , pero no me veo gritando desefrenadamente "Mar para Bolivia", mis amigos creerían que otra vez estoy fumando y mis compatriotas de la República Independiente de San Marcos de Arica me crucificarían, pero eso son los sacrificios que debemos hacer como Bolivarianos... a donde la viste pollo!!! jajaja...
Ahora, luego pensar en lo que hice hoy creo que fue un buen día!!!
Chaus
*En la transmisión del partido de showbol mostraron a un pibe con un cartel "Diego es el Mejor: Pele anda poner un kiosco" jajaja.... muy divertido. Diego antes de jugar este match, critico a Pellegrini por el hecho de no hacer jugar al "divo" Riquelme, bueno Diego eres el mejor de todos los tiempos con la pelota en los pies, pero como adicto no eres referente para hacer una critica a un entrenador como Pellegrini.

entrada # 1 "La Bienvenida al mundo del blog"

Fue una tendencia molestar a mis amigos que tenían "blogs", molestarlos acerca si existían dudas sobre su orientación sexual (si eran maraquitos, los hombres no escribimos en blogs)... jajaja, esto sin animo homofóbico.
Sin embargo el vivir solo en un depto en medio de Santiasco, ya no tener polola, y para peor ni siquiera salen revolcones como antes, los amigos a esta edad empiezan a casarse o están en eternos pololeos o la plata los convierte en weones agrandados, en fin un sin número de situaciones... confabularon a que decidiera por tomar un ostracismo, que a su vez me llevo que contratara un servicio de internet, el cual se ha convertido en mi nuevo amigo.... bueno me reconforta que existen personas que también viven solas y le dan nombres de personas a los electrodomésticos, como una amiga www.ciudaddecristal.blogspot.com.... esto me dice que no estoy tan loco, o no?.
Así que descubrí este mundo de los blogs, ahora ser el target de las burlas que antes hacia....sobre todo la que hizo Karen "sabes cocinar sushi, tomas te verde, vas a escuchar piano y más encima escribes en un blog... tienes todos los requisitos para ser gay"....
Chaus!!!!